隨著經濟的不斷發展，人們對于食品的追求程度也是越來越高的，食品由以前的“煎炒烹炸”轉變為“鮮”，力求最新鮮的食材，在鮮的基礎上在力求口感和其他方面的發展，同時，在經濟不斷發展的當下社會，人們對于食材的新鮮程度的追求是非常高的，所以，生鮮行業自然成為了人們眼中的“香餑餑”，這樣的產業是非常不錯的，順應時代的發展，同時也是在迎合人們的消費水平。
生鮮行業最主要的就是追求“鮮”，以求最新鮮的食材運送到食客手中，而這種“鮮”的程度也是取決于食材的保鮮程度的，隨著互聯網經濟的不斷發展，生鮮行業也在向著互聯網領域發展，很多網絡巨頭紛紛入主這樣的生鮮領域，眾多的網絡巨頭的出現雖然在一定程度上迎合了人們的需求，但是，隨著市場的飽和，這樣的生鮮行業也是會面臨著洗牌的，那么，在生鮮行業的洗牌期會面臨哪些問題呢？
其一，物流成本高。瓜果蔬菜、水產等生鮮具有易腐損、保質期短等特點，只能依托冷鏈物流運輸。但冷鏈物流所需要的冷藏倉庫和控溫冷藏保溫車成本都非常高，且不說冷藏倉庫的倉儲環境需要具備冷凍、冷藏、恒溫等不同溫度區域，建立成本不菲，一輛控溫冷藏保溫車的價格也是普通貨運車輛的2至3倍。此外，瓜果蔬菜等生鮮本身的利潤低，廣告成本高，高成本低利潤的運營方式令許多電商難承其重。
其二，品質難以保證，獲客困難。生鮮是非標產品，國內沒有相應的標準規劃，質量很難把控。從生產地來說，生鮮產品缺乏規模化產出，自營成本高，許多電商都是從農場采購，生產安全性難以把控。在將產品輸送到消費者手中的過程中，運輸時間過長或是產品腐損，都會影響消費者的生鮮購買體驗。
其三，營銷投入高。眾所周知，燒錢營銷是生鮮電商行業的一大通病。生鮮屬于低單價高頻次的消費商品，為了獲得更大的銷量，生鮮電商企業往往會采取各種促銷手段，比如優惠券、免運費等，但是這樣的促銷活動只能積累到一小部分客戶，而且資金投入過大，容易導致企業資金鏈斷裂。
總體來說，生鮮行業的發展是非常有前景的，但是，面臨著眾多的消費者來說，生鮮行業最主要需要解決的問題就是在運輸環節的問題，畢竟生鮮不是一般的產品，在“鮮”的方面的追求也是非常高的，除此之外，生鮮行業的發展也是面臨著一些問題的，這些問題都是在發展的過程中所出現的，而這些問題的出現則是需要慢慢解決的，這就需要生鮮領域在不斷更新技術的同時保持行業的領先性，也只有這樣，生鮮行業才能不斷的發展。